La Ferme du Boskopf scea - Saint-Amarin
72 Chemin Merbaechle
68550 Saint-Amarin
68550 Saint-Amarin
de la ferme à l'auberge
l'Annuaire Professionnel 
du Haut-Rhin de la Vallée
Saint-Amarin - Haut-Rhin - Vallée de la Thur
La Ferme du Boskopf
Nom : Famille Kornacker • Pierre-Edouard.
Géo : Haut-Rhin - Saint-Amarin - Geishouse - Vallée de la Thur
nous fabriquons :
Du bargkas, de la tomme, du munster, des fromages frais, du bibalakass, du fromage blanc battu, des yaourts, des flans au caramel et au chocolat,
Du bargkas, de la tomme, du munster, des fromages frais, du bibalakass, du fromage blanc battu, des yaourts, des flans au caramel et au chocolat,
des steaks hachés, du salami pur porc, du lard, du paté, du presskopf, des confitures et du sirop.
Produits de la ferme en vente à la réception de l'Auberge > ici désactivé
Mardi : 16h-18h et du Mercredi au Dimanche : 10h - 18h (fermé le lundi et mardi midi)
nous sommes sur les marchés :
- les 1er vendredis du mois à Schweighouse-Thann (avril à octobre) • 17h - 20h
- les 3èmes jeudi du mois à Aspach le haut (avril à décembre) • 17h - 20h
- tous les mardis à Bussang (juillet et août) • 17h - 21h
und M'r redde oÏ Elsässisch
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Depuis 2013, Pierre Kornacker exploite la ferme du Boskopf au lieu-dit du Mehrbachel, site incontournable sur les hauteurs de Saint-Amarin dans la vallée de la Thur (Haut-Rhin).
Avec son frère François, Pierre est la 5ème génération de la famille Kornacker à être installée au Mehrbachel...une vraie histoire de famille !
Avec son frère François, Pierre est la 5ème génération de la famille Kornacker à être installée au Mehrbachel...une vraie histoire de famille !
La ferme de Pierre compte une trentaine de vaches : des Vosgiennes en majorité, mais aussi des Tarines et des Montbéliardes, qui à la belle saison profitent des pâturages et en hiver sont nourries avec du foin. Pierre élève également une dizaine de cochons par an qui eux, sont nourris avec du petit lait et du pain dur.
Comme souvent en agriculture de montagne, sans avoir un label particulier, l'élevage se pratique de façon extensive depuis des siècles avec une utilisation raisonnée et le légendaire bon sens paysan.
Merci 
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